Для каждой хозяйки важно, чтобы на кухне было не только уютно, но и удобно работать. Вы знаете, как сохранить силы и время, как уменьшить физическую нагрузку и ускорить процесс приготовления на кухне? Правильная организация пространства поможет решить большинство вопросов, касающихся вашего комфорта. Сегодня мы рассмотрим тему: “Рабочий треугольник на кухне”, а поможет нам в этом вопросе дизайнер интерьера Юлия Мельничук.
Историческая справка:
Лилиан Гилберт – основательница принципов планировки кухни и автор “рабочего треугольника”.
Интересно, что Лилиан Гилберт, мать 12 детей, всю жизнь она исследовала улучшение производительности труда и менеджмента, женщина создавшая принципы планировки идеальной кухни – не готовила дома, потому что у нее просто не хватало на это времени.
– Что представляет собой рабочий треугольник на кухне?
Рабочий треугольник – это правильное размещение зон на кухне, созданное учеными эргономистами для увеличения комфорта и уменьшения времени на приготовление. На практике обычно пользуются правилом “рабочего треугольника”, хотя это не всегда возможно, но все равно нужно добиваться максимально комфортного размещения.
– Какие элементы кухни следует считать вершинами треугольника и какие размеры должны быть между ними?
Вершинами рабочего треугольника являются три основные зоны кухни: зона запасы (хранения), зона подготовки к приготовлению и непосредственно зона приготовления. Вершинами выбираем холодильник, мойку и варочную поверхность соответственно.
Элементы нужно разместить так, чтобы между холодильником и мойкой расстояние было минимум 450 мм лучше 600 мм, а между мойкой и варочной поверхностью (основная рабочая зона) по меньшей мере 800 мм, если габариты кухни позволяют то и больше.
– Юлия, можете привести пример, как создать треугольник в зависимости от конфигурации кухни?
Таких вариантов может быть множество, ведь многое зависит от планировки, от размещения коммуникаций и электричества, но основных четыре. На рисунках ниже вы можете ознакомиться с вариантами:
Угловая кухня
Кухня в две линии
П-образная кухня
Кухня с островом
– А что делать, если кухня прямая?
Если кухня прямая, то мы просто разворачиваем наш треугольник, вы получите линию с тремя точками, расположенными в последовательности: зона запасов, зона подготовки и зона приготовления.
СОВЕТ: Если вы начинаете ремонт и планируете делать все самостоятельно, без дизайнера интерьера, то первое о чем следует подумать – это планировка, а кухня, самое сложное изделие вашего дома с технической точки зрения.
ШАГ 1. Продумайте конфигурацию будущей кухни, учитывая инженерные коммуникации и кухонную технику, которую вы планируете использовать.
Шаг 2. Исходя из шага 1, продумайте схемы размещения электричества и выводов воды.
Выполнив эти два шага, вы будете точно понимать, что именно вам нужно и подготовите помещение для кухни вашей мечты. Это значительно облегчит дальнейшие этапы работы.
